♦水蘇糖軟飲料的研究。水蘇糖具有良好的水溶性、口感、穩(wěn)定性等理化特性，是開發(fā)低能量軟飲料的良好食品基料。 ♦水蘇糖酒飲料的研究。水蘇糖酒飲料的研究，可最大限度的降低酒精對(duì)人體的傷害。 ♦水蘇糖焙烤食品的研究。水蘇糖具有低甜度、低能量和抗淀粉老化的特性，所開發(fā)的產(chǎn)品屬低能量食品，而且可延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期，非常符合現(xiàn)代人的食品消費(fèi)的觀念。 ♦水蘇糖甜味劑的研究。水蘇糖甜度為蔗糖的28.3%，是開發(fā)低能量糖果食品的理想甜味劑，可掩蓋人工糖素所造成的食后余味。其黏度特性有利于增加口感，良好的保濕性可預(yù)防食品的過度干燥，可防止齲齒 。
水蘇糖降糖產(chǎn)品的研究 
水蘇糖降脂產(chǎn)品的研究 
水蘇糖減肥產(chǎn)品的研究 
水蘇糖潤(rùn)腸通便產(chǎn)品的研究 
水蘇糖運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品的研究 
化療及服用抗生素類藥物病人保健品的研究 
水蘇糖與其它藥食兩用成分的組合物所具有的保健功能也有很高的研究?jī)r(jià)值
