摘要:【目的】研究水蘇糖改善人體腸道菌群的作用,分析和總結(jié)水蘇糖對(duì)人群的最佳日攝入量。【方法】采用自身和組間兩種對(duì)照設(shè)計(jì),從自愿參加的受試者中選250人均分為5組,分別給予每日服用水蘇糖0克、0.5克、3克、5克、10克,連續(xù)試食60天,其中前30天觀察其安全性及功效性指標(biāo),后30天觀察其安全性指標(biāo)?！窘Y(jié)果】每日服用3克、5克、10克三組人群服用水蘇糖30天后,腸道內(nèi)的雙歧桿菌數(shù)量明顯增加,差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01);每日服用5克、10克兩組人群服用水蘇糖30天后,腸道內(nèi)乳桿菌數(shù)量明顯增加,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.01);所有試食者腸道內(nèi)的腸桿菌、腸球菌數(shù)量變化差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)?！窘Y(jié)論】水蘇糖的日常攝入量為0.5克-5克,推薦日攝入量為3克,試食水蘇糖對(duì)受試者健康無不良影響。
關(guān)鍵詞:水蘇糖;腸道菌群;人體試食實(shí)驗(yàn);雙歧桿菌;乳桿菌
水蘇糖是天然存在的四糖,由果糖-葡萄糖-半乳糖-半乳糖構(gòu)成,分子式C24H42O21 ,分子量666.59,具有如圖1所示的結(jié)構(gòu)。與該糖結(jié)構(gòu)相類的有比水蘇糖少一個(gè)半乳糖基的棉子糖(三糖)和多1個(gè)半乳糖基的毛蕊花糖(五糖),均為低聚半乳糖。該類糖是優(yōu)良的雙歧因子,主要用作增殖腸道雙歧桿菌,促進(jìn)短鏈脂肪酸增加,使腸道酸性化,有抑制腐敗產(chǎn)物生成,抑制膽固醇上升等阻毒、排毒、解毒和改善大便性狀及提高鈣、鎂等微量元素吸收的功效。具防病,抗病,美容作用,并可開發(fā)作藥物。
1 材料和方法
1.1 受試樣品。水蘇糖是從中國特有天然蔬菜地靈中采用傳統(tǒng)提取分離技術(shù)精制而成的產(chǎn)品,產(chǎn)品形式為白色粉末,其中水蘇糖含量為65%以上,由西安大鵬生物科技股份有限公司提供?！ ?/div>
1.2受試人群的納入標(biāo)準(zhǔn)和排除標(biāo)準(zhǔn)
1.2.1受試者的納入標(biāo)準(zhǔn)
A、一個(gè)月內(nèi)未患過胃腸疾病者。B、一個(gè)月內(nèi)未服用過抗生素者。
1.2.2受試者的排除標(biāo)準(zhǔn)
A、年齡在70歲以上者,妊娠和哺乳期婦女,過敏體質(zhì)者。B、合并有心血管、腦血管、肝、腎和造血系統(tǒng)等嚴(yán)重疾病及內(nèi)分泌疾病,精神病患者。C、停服受試樣品或中途加服其他藥物,無法判斷或資料不全者。D、短期內(nèi)服用與受試功能相關(guān)的物品,影響到對(duì)試食結(jié)果的判斷者。
1.3研究實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)
一般情況:包括精神、睡眠、飲食、大小便及血壓等。
安全性指標(biāo):試食者在試食前進(jìn)行胸透、心電圖、腹部B超、肝、腎功能檢查;試食者在試食后進(jìn)行血常規(guī)、尿常規(guī)、便常規(guī)和血生化檢測(cè)。
功效性指標(biāo):雙歧桿菌、乳桿菌、腸球菌、腸桿菌。
1.4試驗(yàn)及分析方法
1.4.1受試水蘇糖的服用劑量及服用方法
從自愿參加的受試者中選取250人均分為5組,年齡在20-70歲之間,分別為A、B、C、D、E組,分組時(shí)盡可能地考慮影響結(jié)果的主要因素如年齡、性別、飲食因素等,進(jìn)行均衡性檢驗(yàn),以保證組間的可比性。
A、B、C、D、E五個(gè)組每人每日服用水蘇糖的量分別是0克,0.5克,3克,5克,10克。受試者每人每日早晚各按每人每日的攝入量的一半服用,服用時(shí)將受試的水蘇糖溶解于100毫升溫水中服用,其中A組按時(shí)服用100毫升的溫水。試驗(yàn)期間受試者不得改變?cè)瓉淼娘嬍沉?xí)慣,應(yīng)正常飲食。受試樣品水蘇糖采用同一批號(hào),受試給予時(shí)間為60天。其中在試食者試食30天時(shí),按試驗(yàn)所需觀察的指標(biāo)全部進(jìn)行觀察以及檢驗(yàn),以確定試食的安全性及其功效;試食30天至60天,觀察一般安全性指標(biāo),以確定試食對(duì)人體自身有無影響。
1.4.2試驗(yàn)步驟 在受試者受試之前,采用無菌取樣方式采取受試者糞便1.0克,10倍稀釋,選擇合適的稀釋度分別接種在各培養(yǎng)基上。培養(yǎng)后,以菌落形態(tài),革蘭氏染色鏡檢、生化反應(yīng)等鑒定計(jì)數(shù)菌落,計(jì)算出每克濕便中的菌數(shù),取對(duì)數(shù)后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理。最后一次給予水蘇糖樣品之后24小時(shí),再次檢測(cè),方法同上。
1.4.3試驗(yàn)中腸道菌群的檢驗(yàn)和培養(yǎng)方法:
雙歧桿菌:BBL培養(yǎng)基37℃48-72小時(shí)厭氧培養(yǎng)
乳桿菌:LBs培養(yǎng)基37℃48小時(shí)培養(yǎng)
腸桿菌:EMB培養(yǎng)基 37℃24小時(shí)培養(yǎng)
腸球菌:疊氮鈉-結(jié)晶紫-七葉苷瓊脂37℃48小時(shí)培養(yǎng)
摘自：中國新技術(shù)新產(chǎn)品 |
